UNA BUENA PLANIFICACION Y DISTRIBUCION DE LA ZONA DESTINADA A LA COCINA NO SOLO OPTIMIZA LA CAPACIDAD DE ALMACENAJE, SINO QUE LA HACE MAS CÓMODA Y FUNCIONAL.
La cocina por siempre ha sido una pieza fundamental e indispensable de toda casa. Aquí entramos y salimos varias veces al día, es paso obligado de toda la familia y funciona muchas veces como punto de encuentro al llegar al hogar. Nada más agradable que el delicioso aroma de la comida al abrir la puerta y adivinar que se esta cocinando. Esto es posible en toda cocina, sin embargo, podemos conseguir que luzca impecable y muy bien organizada teniendo en cuenta las tres zonas de trabajo: la zona de cocción, la zona del fregadero y la zona de almacenamiento. Cuando proyectamos nuestra cocina no siempre resulta fácil hacerse una idea del espacio real con que contamos, es por esto que planear bien el proyecto, evita errores que pueden resultar muy costosos. Un buen principio puede ser dibujar un plano a escala donde indique la ubicación de las tomas de agua y de gas, de los enchufes y los interruptores para no taparlos con los armarios.
La distribución; esta debe ser totalmente funcional, dejando el espacio necesario para circular libremente por la cocina y poder abrir puertas y gavetas. Para la distribución correcta de los muebles y electrodomésticos, los profesionales recurren a un diseño que llaman triángulo de trabajo, que consiste en determinar la distancia más corta y racional entre las tres áreas de mayor utilidad: la de lavado, la de cocción y la de almacenamiento. Este tipo de distribución se basa en un recorrido lógico que facilita las tareas y ahorra tiempo. Es conveniente disponer la placa de cocción en uno de los extremos de la cocina y reservar a ambos lados una superficie de trabajo de unos 40 cm. La campana de extracción es básica, evita que el humo invada la casa, esta debe medir, al menos, lo mismo que la placa de cocción. Las columnas diseñadas para albergar el horno y el microondas son la tendencia más actual y sitúan estos electrodomésticos a una altura cómoda y de fácil uso, la columna puede colocarse cerca del área de fuegos, dejando a unos 60 cm. del suelo el horno y encima de éste el microondas. Complétala con cajones para guardar las cacerolas y bandejas. La zona del lava trastes debe contar con espacio para trabajar; reserva unos 60 cm. de ambos lados del fregadero y ten en cuenta que éste debe quedar separado de la placa de cocción, al menos por otros 60cm. Si la cocina tiene ventana, conviene que sitúes el fregadero cerca de ella. La zona de almacenamiento debe estar lo más alejada posible de la zona de cocción y cerca del refrigerador. Las columnas extraíbles ofrecen una gran capacidad en poco espacio, otra opción son las grandes cajoneras con organizadores. La necesidad de almacenaje son muchas y obliga a racionalizar el espacio disponible.
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